Kolwyntjies

Lugbraai

Kolwyntjies

Sagte, donsige kolwyntjies — perfek vir ’n soet happie.

Bestanddele

2 koppies koekmeel
¾ koppie suiker
2 t bakpoeier
2 eiers
1 koppie melk
½ koppie olie
1 t vanielje

Metode

1

Meng die droë bestanddele in ’n bak.

2

Klits die eiers, melk, olie en vanielje saam.

3

Vou die nat by die droë in tot net gemeng.

4

Skep in papierbakkies, omtrent ⅔ vol.

5

Verhit die lugbraai tot 160°C en lugbraai 14–16 minute.

6

Toets met ’n toetspen, laat afkoel en geniet.