MY KOMBUIS • RESEP VAN DIE WEEK
Ouma se Kool-en-Aartappelpot met Botter ❤️
Sagte kool, aartappels en uie wat stadig saam prut totdat alles daardie heerlike botterige sousie ingetrek het. Eenvoudige ou huiskos wat jou sommer terugvat kombuis toe.
Hoekom hierdie week se gunsteling?
My ouma het hierdie sommer vinnig aanmekaar geslaan, en ek sê julle nou — dit is die lekkerste lekker! Dis goedkoop, maklik en perfek vir ’n koue dag of ’n lekker gesinsmaaltyd.
Bestanddele
- 1 medium kopkool
- 5–6 medium aartappels, geskil en in groot stukke gesny
- 1 groot ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel kookolie
- 1 koppie hoender- of groenteaftreksel
- ½ teelepel sout, of na smaak
- ½ teelepel swartpeper
- ½ teelepel uiepoeier, opsioneel
- 1 ekstra eetlepel botter vir die einde
Koste en tyd
Voorbereiding: 10 minute
Gaarmaaktyd: ±35 minute
Totale gereg: ±R45–R60
Per porsie: ±R8–R10
Pryse is ’n skatting en kan volgens winkel, handelsmerk en area verskil.
Metode
- Sny die kool in groot wiggies. Hou dit redelik grof sodat dit nie heeltemal uitmekaar kook nie.
- Verhit die botter en olie in ’n groot kastrol. Voeg die ui by en braai 3–4 minute tot sag.
- Voeg die knoffel by en braai nog ongeveer 30 sekondes.
- Voeg die aartappels, aftreksel, sout, peper en uiepoeier by.
- Sit die deksel op en laat die aartappels ongeveer 10 minute liggies prut.
- Pak die kool bo-op en sit die deksel terug. Laat alles nog 20–25 minute stadig prut totdat die aartappels en kool sag is.
- Moenie te veel roer nie. Skud eerder die kastrol nou en dan sodat die koolwiggies heel bly.
- Roer die laaste eetlepel botter versigtig deur die sous. Proe en pas die sout en peper aan.
- Bedien warm en skep van die lekker sousie oor die aartappels.
Ouma se wenk
Vir ’n lekker ryk, amper sousagtige onderkant: druk een of twee stukkies aartappel teen die kant van die pot fyn en roer dit deur die vloeistof. Dit verdik die sous natuurlik sonder enige meel.
Watter vleisie sal lekker wees?
My eerste keuse is gebraaide boerewors. Skaaptjops, frikkadelle, gebraaide hoender of selfs ’n stukkie soutvleis sal ook heerlik saam met die kool en aartappels werk.
Porsiegrootte en timer
1×: 6 porsies • 2×: 12 porsies • 4×: 24 porsies
⏱️ 10 minute: Aartappels prut eerste • ⏱️ 20–25 minute: Kool en aartappels prut saam